Die wesentliche Grundlage unserer Küche ist es, auf die klassische Menü-Folge Vorspeise-Zwischengang- Hauptgang-Dessert zu verzichten. Der Gast soll jederzeit bestellen können, also nach Lust und Laune nachbestellen, mit Freunden teilen oder einfach hintereinander weg als großes Menü essen. Dabei haben alle Gerichte die gleiche Größe und es wird keinen Hauptgang im dimensionierten Sinne geben.
Wir freuen uns darauf, Euch den Tisch mit kleinen leckeren Sachen voll zu machen. Wenn ihr die Köstlichkeiten, die Gerichte seht, kommt die Lust auf mehr. Bestimmt.
#SamstagMittag
Einfach nicht so viel nachdenken und mit einem leckeren schnellen Teller, frisch gestärkt ans Nachmittagswerk. Der Schwarze Adler sorgt für aufgetankte Energie und Wohlfühlmomente, so dass Ihr zum Apero am frühen Abend gleich wiederkommen möchtet.
#SonntagMittag
Wir ändern Karte und die Kulinarik für diesen Sonntag. Sehr viel Fränkischer, Regionaler aber auch ebenso auf hohem Niveau.
Unsere Karte ändert sich nach Marktangebot, was der Fischer gefangen hat oder worauf wir gerade Lust haben.
Herzlich willkommen im neuen Schwarzen Adler.
Weniger ist manchmal mehr- reduziert auf das Wesentliche
Meine Kochstationen:
Excelsior Hotel Ernst
Mandarin Oriental
Gourmetrestaurant Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt
Aida Cruises, Gourmetrestaurant Rossini
Schloss Elmau
Keidenzeller Hof
Ich freue mich auf Euch.
Christian Brieske
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Öffnungszeiten:
Mittwoch – Freitag
17:30 – 22:00 Uhr
Samstag Mittag u. Abend
11:30 – 22:00 Uhr
Sonntag
11:30 – 14:30 Uhr
Ruhetag
Montag, Dienstag
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